Das Arbeitsbuch hilft den Schüler/-innen zu erkennen, dass Ernährung und Gesundheit zusammengehören; sie lernen, ökologisch und ökonomisch zu handeln.

- Planung und Organisation eines Haushalts
- Vollwertige Ernährung
- Nahrungszubereitung und Präsentation
- Ess- und Tischkultur

Gut verständliche, aktuelle Texte, hochwertige Abbildungen und abwechslungsreiche Methoden erleichtern den inhaltlichen Zugang. Mit einfachen wie anspruchsvollen, ausländischen wie regionalen Bild- und Textrezepten. Nährwerttabelle, Rezept- und Sachwortverzeichnis unterstützen das selbstständige Arbeiten.

In der 3. Auflage wurden Zahlen und Abbildungen aktualisiert sowie u. a. folgende Themen überarbeitet oder neu aufgenommen:
- Lebensmittelkennzeichnung
- weitere Warenkennzeichnung
- Health Claims usw.